Cơ sở sản xuất, làng nghề tăng ca
Theo ghi nhận, nhu cầu đặt hàng giỏ quà tết đã tăng nhẹ và sẽ sôi động hơn trong khoảng một tuần tới. Nếu như trước đây, giỏ quà tết thường sử dụng bánh kẹo nhập khẩu, rượu ngoại hay rượu vang với mẫu mã bắt mắt thì vài năm trở lại đây, người tiêu dùng ngày càng ưu tiên giỏ quà, hộp quà sử dụng sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương, được đóng gói đạt chuẩn, phù hợp cho nhiều đối tượng biếu tặng.
Không chỉ thế, các làng nghề truyền thống nổi tiếng với đặc sản địa phương cũng cấp tập sản xuất để người dân tiêu dùng dịp tết cũng như biếu tặng, thậm chí xuất khẩu ra nước ngoài ngày càng nhiều, phục vụ kiều bào đón tết nơi xa xứ. Bà Phạm Thị Bình, chủ Cơ sở Trà Nam Phúc (xã Ia Pia, Gia Lai) cho biết, để phục vụ nhu cầu quà biếu dịp tết, cơ sở ưu tiên lựa chọn sản phẩm đặc trưng của địa phương như bột ngũ cốc, hạt điều, hạt mắc ca, khô gà, bò khô, cà phê… Nhằm chủ động nguồn hàng và giữ giá ổn định, cơ sở đã đặt hàng các nhà sản xuất từ rất sớm. Cơ sở cung ứng khoảng 500 giỏ quà với mức giá từ 500.000 đến 1,5 triệu đồng/giỏ, phù hợp nhiều phân khúc khách hàng. Tương tự, nhiều đơn vị sản xuất, kinh doanh hàng đặc sản như cua Cà Mau, khô tôm đất Bạc Liêu, patê Trà Vinh, bưởi Tân Triều… đang "tăng ca" để đủ sản lượng đáp ứng nhu cầu.
Tại Hà Nội, nhiều cơ sở làng nghề, đơn vị sản xuất, kinh doanh các mặt hàng phục vụ tết như bánh chưng, giò chả, cốm, thịt sấy… cũng tất bật “tăng ca” để đủ sản lượng đáp ứng nhu cầu. Tại làng giò chả Ước Lễ, những ngày này không khí sản xuất rộn ràng từ sáng sớm. Giá cả năm nay tăng trung bình từ 20 - 30% so với năm ngoái do giá thịt lợn tăng. Hay như tại cơ sở Bánh chưng Cốm làng cốm Mễ Trì Thượng, khối lượng công việc tăng gấp nhiều lần so với ngày thường. Chủ các cơ sở phải nhận thêm nhân viên thời vụ, nâng số lượng ca từ 2 lên 4 ca/ngày. Mỗi ca trung bình 500 cái.
Đưa đặc sản địa phương vào giỏ quà tết
Năm nay hệ thống siêu thị trên địa bàn Hà Nội tập trung vào phục vụ phân khúc bình dân, trong đó trên 90% là hàng Việt. Tại chuỗi siêu thị GO!, bên cạnh các giỏi quà hàng ngoại, có mẫu quà đa dạng là đặc sản trong nước với giá phổ biến từ 200.000 - 500.000 đồng... Giám đốc siêu thị WinMart Royal City Phạm Thị Thủy Hường cho biết, đơn vị phối hợp cùng các nhà cung cấp hàng đầu thị trường bộ sưu tập giỏ quà tết “Trọn vị Tết - Trao yêu thương” được thiết kế đa dạng theo nhiều phân khúc, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món quà phù hợp cho từng đối tượng. Trong mức giá từ 529.000 - 629.000 đồng, WinMart giới thiệu các lựa chọn như Hộp quà Tài Lộc, Happy, Hưng Vượng, mang đến những sản phẩm quen thuộc từ các thương hiệu uy tín, các sản vật địa phương, đặc sản trong nước.
Chia sẻ về thị hiếu mua sắm của người dân dịp tết, Giám đốc siêu thị Co.op Mart Hà Đông Nguyễn Thị Kim Dung cho biết, nếu vài năm trước giỏ quà chủ yếu xoay quanh bánh kẹo, rượu ngoại thì mùa tết này ghi nhận sự lên ngôi của những sản phẩm xanh, có nguồn gốc rõ ràng do doanh nghiệp Việt Nam sản xuất. Đó là gạo ST25, cà phê rang mộc Tây Nguyên, chè Shan tuyết cổ thụ Hà Giang, mật ong rừng, mứt trái cây sấy tự nhiên, hạt điều, mắc ca, nước mắm truyền thống, yến sào, trà thảo mộc...
Quà tết: Đặc sản địa phương dần có vị thế xuất khẩu
Không chỉ được ưa chuộng thị trường trong nước, đặc sản địa phương gồm hoa quả, bánh kẹo, rượu, cà phê hay hải sản... đang dần có vị thế cả về xuất khẩu làm quà tết ra nước ngoài. Những ngày này, tại Công ty CP Chế biến Xuất nhập khẩu thủy sản Bà Rịa - Vũng Tàu (Baseafood), hàng hóa liên tục ra vào. Các đơn hàng xuất khẩu tăng mạnh, nhân viên tăng ca làm việc. Ông Trần Văn Dũng, Chủ tịch Hội đồng quản trị Baseafood cho biết, sản phẩm của công ty đã vươn đến hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó hàng xuất khẩu chiếm khoảng 89% tổng sản lượng. Riêng 2 tháng đầu năm nay, doanh nghiệp dự kiến xuất khẩu từ 738.000 - 800.000kg hàng/tháng, với giá trị hơn 4,3 triệu USD.
Không khí sản xuất nhộn nhịp cũng diễn ra tại Công ty Liên doanh Bột Quốc tế (Intermix), Khu công nghiệp Vĩnh Lộc, TPHCM. Trong nhà xưởng, công nhân làm việc liên tục để kịp tiến độ các đơn hàng xuất khẩu sang thị trường Mỹ, Canada, Australia và nhiều nước châu Âu - nơi có đông kiều bào sinh sống; hay các sản phẩm bánh nậm, bánh lọc, mắm ba miền của Sông Hương Foods (xã Bình Hưng, TPHCM) được xuất khẩu sang hàng chục bang của Mỹ.
Chị Hương Lan, Việt kiều Đức tâm sự, mỗi dịp Tết Nguyên đán, cộng đồng người Việt luôn cố gắng quây quần, chuẩn bị các món ăn truyền thống như bánh chưng, củ kiệu, thịt kho trứng… để vơi nỗi nhớ quê nhà. Những sản phẩm chế biến sẵn từ Việt Nam giúp không khí tết nơi xứ người thêm trọn vẹn.
Tại các chợ truyền thống ở Hà Nội như chợ Đồng Xuân, chợ Hôm, hay chợ Bến Thành (TPHCM)... không khí mua bán những ngày này nhộn nhịp hơn. Từ sáng sớm, nhiều tiểu thương tất bật phân loại, đóng gói đặc sản tết để kịp gửi đi Australia, Canada, Mỹ và các quốc gia có đông người Việt sinh sống. Năm nay, trái cây sấy tiếp tục là nhóm hàng chủ lực. Mít sấy, chuối sấy, xoài sấy dẻo, thanh long sấy, sầu riêng sấy lạnh, vỏ bưởi sấy dẻo… được tuyển chọn kỹ, đóng gói hút chân không theo yêu cầu của từng thị trường. Cùng với đó là các mặt hàng quen thuộc ngày tết như hạt điều rang muối, hạt sen sấy, cà phê, mứt gừng.
Điều đáng chú ý là không chỉ Việt kiều, nhiều du khách quốc tế cũng đặc biệt quan tâm đến đặc sản Việt Nam. Tại các gian hàng mứt, trà, cà phê, hồ tiêu, khách nước ngoài hỏi mua khá nhiều, nhất là các sản phẩm dễ bảo quản, mang đậm bản sắc địa phương. Hay như lá dong cũng có đơn hàng xuất khẩu dịp tết ngày càng tăng cao, phục vụ kiều bào gói bánh chưng, bánh tét.
Thành Công
