Festival Biển Nha Trang năm 2026 diễn ra với nhiều hoạt động sôi nổi, hấp dẫn và mang nhiều ý nghĩa. Và một trong những hoạt động của sự kiện này được nhiều người quan tâm đó là Lễ hội ẩm thực Yến sào cùng với Hội thảo tìm giải pháp hiệu quả để bảo vệ và phát triển đàn chim yến.
Lễ hội diễn ra tại Công viên Văn hóa Yến sào (đường Phạm Văn Đồng, Nha Trang), ngày 16/7/2026. Đánh dấu cột mốc 15 năm tổ chức, lễ hội năm nay mang đến một không gian văn hóa ẩm thực quy mô lớn, tôn vinh những nét tinh hoa của ẩm thực yến sào.
Điểm nhấn của Lễ hội năm nay là Cuộc thi “Tinh hoa Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026” lần đầu tiên mở rộng quy mô, quy tụ 22 đội thi đến từ các resort và khách sạn 4 sao, 5 sao tiêu biểu trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa tham gia tranh tài. Nếu như những năm trước cuộc thi chủ yếu có sự tham gia của các đơn vị trực thuộc và công ty thành viên của Công ty Yến sào Khánh Hòa, thì năm nay sự góp mặt của các đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các cơ sở lưu trú, nghỉ dưỡng cao cấp hứa hẹn sẽ mang đến nhiều tác phẩm ẩm thực đặc sắc, góp phần nâng cao chất lượng chuyên môn và sức lan tỏa của cuộc thi.
Thành phần Ban Giám khảo năm nay quy tụ các chuyên gia, tiến sĩ ẩm thực, nghệ nhân và siêu đầu bếp uy tín hàng đầu đến từ Thái Lan, Malaysia và Việt Nam.
Tại Lễ hội, Ban tổ chức cung cấp cho mỗi đội kinh phí gồm 1,5 triệu đồng và 30 gram yến sào tinh chế đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa. Trong 90 phút, mỗi đội thi gồm 3 thành viên sẽ chế biến 2 món ăn, gồm 1 món mặn và 1 món ngọt, dành cho 4 người. Nguyên liệu chính là Yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa cùng những sản vật phong phú đặc trưng của địa phương như tôm hùm, cua biển, hải sâm, vi cá, rong nho… Với những nguyên liệu trên, các đội thi chế biến, trình diễn nghệ thuật ẩm thực đặc sắc và sáng tạo, tôn vinh nét tinh hoa của ẩm thực yến sào. Bên cạnh đó, cuộc thi giúp khán giả cảm nhận được giá trị bổ dưỡng của yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần quảng bá những nét đặc sắc của ẩm thực xứ sở “rừng trầm biển yến” đến với du khách.
Chương trình Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa có sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng như ca sĩ Quang Dũng, ca sĩ Anh Tú, ca sĩ Juky San, ca sĩ Hứa Kim Tuyền, MC Nguyên Khang cùng các siêu đầu bếp nổi tiếng mang đến cho khán giả những màn trình diễn nghệ thuật đầy sáng tạo và đặc sắc, giúp người tiêu dùng cảm nhận được giá trị bổ dưỡng của yến sào thiên nhiên Khánh Hòa và quảng bá văn hóa ẩm thực đặc sắc của xứ sở “rừng trầm biển yến” đến du khách trong nước và quốc tế.
Năm nay, Ban tổ chức sẽ trao 06 giải thưởng cho các thí sinh, trong đó giải đặc biệt có giá trị 30 triệu đồng và giải nhất là 20 triệu đồng.
Yến sào Khánh Hòa không chỉ là sản vật đặc hữu nổi tiếng, mà còn trở thành niềm tự hào của quê hương, là biểu tượng văn hóa đặc sắc gắn liền với lịch sử và bản sắc của vùng đất xứ Trầm biển yến. Vì vậy, Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa không chỉ đơn thuần là một sự kiện văn hóa ẩm thực mà đây còn là dịp để chúng ta cùng nhìn lại, trân trọng và tôn vinh những giá trị lịch sử, văn hóa, nghề nghiệp đã được các thế hệ đi trước gìn giữ và trao truyền.
Tuy nhiên, hiện nay, công tác bảo tồn quần thể chim yến và bảo vệ thương hiệu Yến sào Khánh Hòa đang đứng trước nhiều khó khăn, thách thức. Tình trạng săn bắt chim yến trái phép vẫn còn diễn biến phức tạp; trong khi đó, các hành vi sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng nhái, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ đối với thương hiệu Yến sào Khánh Hòa ngày càng tinh vi, diễn ra trên cả thị trường truyền thống và môi trường số, ảnh hưởng đến nguồn tài nguyên quý giá của tỉnh, uy tín thương hiệu và quyền lợi của người tiêu dùng.
Để khắc phục tình trạng trên, ngày15/7, tỉnh Khánh Hòa phối hợp với Báo Tiền Phong tổ chức Hội thảo “Bảo tồn chim Yến gắn với phát triển bền vững thương hiệu Yến sào Khánh Hoà”. Đây là sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động Festival Biển Nha Trang 2026.
Tại Hội thảo, ông Trịnh Minh Hoàng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hoà cho biết: Tỉnh Khánh Hoà nhận định việc săn bắt chim Yến trái phép gia tăng thời gian qua cũng như vấn nạn hàng giả hàng nhái thương hiệu Yến sào Khánh Hoà là vấn đề đặc biệt nghiêm trọng. Thời gian tới, UBND tỉnh Khánh Hòa sẽ tiếp tục chỉ đạo các sở, ban, ngành, địa phương triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm tăng cường công tác quản lý, bảo vệ quần thể chim yến; kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi săn bắt chim yến trái pháp luật; nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước đối với hoạt động nuôi chim yến; đồng thời phối hợp chặt chẽ với các bộ, ngành Trung ương, các tổ chức khoa học, doanh nghiệp và các cơ quan truyền thông trong công tác bảo tồn, phát triển bền vững ngành yến sào và bảo vệ thương hiệu Yến sào Khánh Hòa.
Tại hội thảo, các đại biểu cũng tập trung thảo luận Bảo tồn bền vững quần thể chim yến, phân tích hiện trạng, những khó khăn, thách thức trong công tác bảo tồn quần thể chim Yến tại địa phương và Việt Nam nhằm đánh giá toàn diện thực trạng công tác bảo tồn quần thể chim yến và bảo vệ thương hiệu Yến sào Khánh Hòa; chia sẻ kinh nghiệm, kết quả nghiên cứu và thực tiễn quản lý trong nước, quốc tế; trao đổi, đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả bảo tồn nguồn tài nguyên yến sào gắn với bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ, phòng, chống hàng giả, hàng nhái; đồng thời kiến nghị hoàn thiện cơ chế, chính sách và tăng cường sự phối hợp giữa các cơ quan quản lý nhà nước, lực lượng thực thi pháp luật, các chuyên gia, nhà khoa học và cộng đồng doanh nghiệp nhằm bảo đảm sự phát triển bền vững của ngành yến sào trong thời gian tới.
Dịp này, thể hiện trách nhiệm với xã hội cộng đồng, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã dành 1,1 tỷ đồng cho hoạt động thiện nguyện. Trao tặng 10 căn Nhà Đại đoàn kết và 02 căn Nhà Đồng đội cho các hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn tại phường Tây Nha Trang, xã Suối Hiệp, xã Khánh Vĩnh, xã Nam Cam Ranh, xã Hòa Trí và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Khánh Hòa. Mỗi căn nhà giá trị 75 triệu đồng, tiếp nối hành trình hơn 100 căn Nhà tình nghĩa, Nhà đại đoàn kết đã được Công ty trao tặng trước đó. Trao tặng 20 suất học bổng, mỗi suất trị giá 10 triệu đồng dành cho các sinh viên hiếu học vượt khó của trường Đại học Nha Trang.
Trong khuôn khổ sự kiện, Công ty Yến sào Khánh Hòa còn tổ chức Triển lãm ảnh nghệ thuật ngành nghề Yến sào và Mô hình hang đảo yến, khai thác yến được trưng bày tại khu vực Đền thờ Thủy tổ ngành nghề Yến sào. Với chủ đề “Tinh hoa ngành nghề yến sào”, triển lãm ảnh trưng bày 90 tác phẩm ảnh giới thiệu về lịch sử hình thành, giá trị văn hóa, nghề khai thác và bảo tồn nguồn tài nguyên Yến sào Khánh Hòa qua nhiều thế hệ. Đây là những tác phẩm nghệ thuật đạt giải cao trong các cuộc thi Ảnh đẹp Yến sào Khánh Hòa do Công ty tổ chức qua các năm.
Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn tự hào là đơn vị đầu ngành trên cả nước thực hiện sứ mệnh phổ biến giá trị cao quý của Yến sào thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng, phát huy truyền thống ngành nghề yến sào, tôn vinh nét đẹp văn hóa doanh nghiệp, xem đó là nền tảng để phát triển bền vững, nâng tầm thương hiệu, tạo dấu ấn đậm nét cho thương hiệu Yến sào Khánh Hòa Sanest Sanvinest trên thị trường quốc tế.
THU HÀ
